Jam & Vegetables
こじまファームは東京都八王子市にあるジャムと野菜の農園です。
農園でひとつひとつ丁寧に手作りされた無添加のジャムと安全な野菜。
当ホームページでは、旬を大事にした季節限定のジャムや定番のジャム。他にもスイーツや安全性にこだわった野菜をご紹介しております。
ご興味を持たれましたら、八王子滝山『道の駅』や、農産物直売所『ねぎぼうず』においでください。メールでも販売しております。
ブルーベリー
こじまファームのブルーベリー。こじまファームのブルーベリーの収穫は７月中旬から８月下旬までです。4種類の品種の個性的な味が楽しめ、ブルーベリー狩りも行っています。農薬を使用してないので、安心して皮ごと召し上がれます。甘さの中に微かな酸味…
にんにく味噌
献立に迷ってもこれがある。通年販売品。便利味噌は食卓のアクセントになります。豚肉を浸けたり麺の具の味付けにしたり、忙しいときにパパっと作れて手の込んだ料理に変身するのも便利味噌の特徴です。八王子産のにんにくのみずみずしさを便利味噌にしま…
粒マスタード
アクセント調味料は味の決め手コジマファームは新鮮野菜がいっぱい。とれたてを食卓に並べるのに味が決まらないなんてことも。ピクルス、サンドイッチ、マリネ、マスタードの使い勝手は無限にあるのに、いまいち味がきまらないなら自家製で作ってしまえと…
黄柚子こしょう
フレッシュな柚子の香りを季節限定商品。黄色く実った柚子でゆずこしょうをつくりました。青柚子胡椒より辛みが控えめで柚子の香りや味を楽しむことができます。唐辛子ももちろん八王子産の唐辛子を使用しています。お鍋にはもちろん、うどん、おでん、サ…
唐辛子味噌
焼きおにぎり、お茶漬けに相性抜群です通年販売商品です。こじまファームの唐辛子味噌は、原材料の唐辛子、大葉はこじまファームの農園で収穫したものを使用しています。味噌は信州みそを使用し糀香る味噌本来の味も楽しめます。唐辛子味噌は控えめな辛さ…
いちごジャム
ジャムといえば…いちご？通年販売商品。好きなジャムは？と尋ねると多くの方がいちごジャムと答えるほど人気のあるいちごジャム。八王子で大切に育てられたいちごだけを使いジャムにしました。作り手のこだわりはいちごの形があるけれど、形のあるいちご…
ゆずのマーマレード
自然のほろ苦さがクセになる通年販売商品。澄んだ空に黄色い柚子がよく映える時期になると、柚子仕事の合図です。マーマレードにもいろいろありますが、さっぱりした甘さとほろ苦い柚子の味が特徴です。パンやヨーグルトにもあいますが、柚子茶にしても、…
ルバーブジャム
人気野菜ルバーブのジャムルバーブとは和名を食用大黄（ショクヨウダイオウ）といいタデ科の植物です。ジャムする部分は太く茂った茎の部分で食物繊維を多く含み、独特の香りと甘酸っぱさが特徴です。海外では非常にポピュラーな野菜です。旬は初夏ですが…
あんずジャム
ジャムの王様、あんずジャム通年販売商品。定番ながら人気のあるあんずジャム。香り、味ともにジャムの王様。長野県産のあんずをジャムに加工しています。取り寄せてまで作るのは作り手があんずジャムが大好きだから。旬が短く、収穫量も少ないあんずをぜ…
梅ジャム
甘酸っぱく個性的通年販売商品。こじまファームの6月は甘い香りに包まれます。梅仕事の始まりの合図です。完熟の梅の実だけを使用しジャムに加工しました。表面の傷は自然を感じてきた証です。酸っぱいながらも独特の香りが食欲をそそります。梅肉に含ま…
ブルーベリージャム
不動の人気商品通年販売商品。こじまファームの代名詞・無添加ジャム。広大な農園で太陽をあびて育った、甘味・酸味のバランスよいブルーベリーをジャムに加工しました。生で食べるブルーベリーそのものの味を大切に糖分を控えて甘さを抑えてあります。原…